EDUKI BABESTUA

Goxotasunaren itsasargia

Txintxarri Aldizkaria 2023ko aza. 10a, 09:00

Elaia eta Alazne Fadrique ahizpek ireki dute Kairos taberna-kafetegia.

Kalbario bideko 1. zenbakian badago ere, Kairos Lasarte taberna-kafetegia ez da sufritu edo gaizki pasatzeko toki bat, guztiz kontrakoa baizik: goxotasunaren itsasargia da; familian, lagunartean, bikotearekin edota bakarrik gosari edo merienda eder batez gozatzeko txokoa. Lemazainak, Fadrique ahizpak, Elaia eta Alazne, beraien etxera joaten den edonor mimoz eta gertutasunez artatzeko prest. Asteartetik ostiralera, 08:00etatik 14:30era eta 17:00etatik 20:00etara; larunbatetan, 08:00etatik 15:00etara eta 17:00etatik 20:00etara; eta, igandetan, 09:00etatik 15:00etara. Egun horretako arratsaldean eta astelehenetan itxi egiten dute.

Kairos hitza grekeratik dator eta "une egokiena" esan nahi du, zerbait garrantzitsua gertatzen den momentua. Horrelako zerbait bizitu nahi dutenek aukera paregabea dute Kairosen, lokalagatik beragatik hasita, Elaia eta Alazneren jardunaren esentziaren osagaiak dituelako: goxotasuna eta gertutasuna. Euren negozioari horrela deitzea ez da kasualitatea. Beste guztia ere ez. Izan ere, duela urte askotatik ametsa zena errealitate bihurtu dute, proiektuaren ñabardura txikiena ere ezin hobeto zainduta.

Dena, etxean egindakoa

Kairosen bizitako uneak garrantzitsu bilakatzen dituzte, besteak beste, kartako jaki eta edariek. "Den-dena etxean egiten dugu", azpimarratu dute jabeek. Tarta, tostada, kafe edota irabiakiak dira gutizietako batzuk. Aukera begetariano, begano eta glutenik gabekoak ere badituzte. "Bezeroak gurekin hitz egitera animatzen ditugu, galdetzera, behar dutenaren arabera ia karta osoa moldatu dezakegu".

Horrelako gosari ederrak prestatzen dituzte Kairos Lasarten.

 

Irailaren 26an ekin zioten proiektuari eta "oso pozik" daude izandako harrerarekin, "adin tarte guztietako lasarteoriatarrak" ez ezik inguruko herri ugaritakoak ere joaten direlako. Ilusioa eta lanerako gogorikez zaie falta, eta ideia berritzailerik ere ez. Abentura hasi besterik ez da egin.